수분함량이 높고 포만감을 주며 칼로리까지 적어 다이어트 식품으로 사랑받고 있는 도토리묵에 대한 효능에 대해 소개한다. ‘도토리는 성질은 따뜻하지만 맛은 쓰고 독이없다’ 라고 동의보감에 쓰여있다. 대표적은 효능은 설사와 이질을 낫게 해주고 장위를 든든하게 해주며 장을 수렴해 설사를 멈추게 해준다고 적혀져 있다. 도토리의 가장 대표적인 예가 바로 설사를 멎게 해 주는 것이다. 도토리는 타닌 성분을 많이 함유 하고 있는데 이 탄닌 성분이 대장에서 장내 수분 흡수를 촉진해서 설사를 멎게 해 주는 것이다. 덜익은 감을 많이 먹을 때 변비가 생기는 이유또한 이 탄닌 성분 때문이다. 따라서 변비가 심한 사람은 도토리 섭취에 주의해야 한다. 도토리에는 항산화 물질인 타닌이 핑부하게 들어있는데 체내 유해 산소인 활성산소를 억제해서 세포가 산화해 늙는것을 예방하고 탄력있는 피부를 만드는데 도움이 된다. 또한 칼륨 성분도 풍부해서 체내 노폐물 배출을 도와준다. 특히 나트륨을 배출시켜 혈관을 깨끗하게 만들어주고 나쁜 콜레스테롤이 쌓이는것을 막아 혈관 건강에 도움을 줘 심혈관 질환에도 아주 좋은 재료이다.
이러한 도토리로 묵을 많이 만들어 먹는데 식이섬유가 풍부한 도토리묵은 89%가 수분으로 되어있다. 도토리에는 담즙산과 결합하는 탄닌성분이 풍부하기 대문에 체내에서 지방 흡수를 돕는 답즙산과 결합해서 몸밖으로 배출되면 몸속 콜레스테롤 농도가 줄어들게 된다. 따라서 콜레스테롤 배출에도 아주 효과적이며 체중감량을 도와준다. 뿐만아니라 미세먼지가 가득한 요즘 아주 도움이 되는 푸드이다. 도토리 가루 1kg은 무려 3.5t 의 중금속 폐수 해독 능력이 있다. 도토리속 아코산이라는 성분때문인데 이 성분은 중금속이나 체내 유해 물질들을 해독하는 능력이 탁우러해서 피로회복과 숙취 해소에 효과적이다.
