현대인들에게 가장 관심이 많은 것 중 하나가 몸 가꾸기이다. 근육을 키우는데에 좋은 음식은 없는지 보충제는 어떤것을 먹어야 하는지에 대해 의문이 많다. 자연 그대로의 음식인 닭가슴살과 달걀은 꾸준히 먹어주면 단백질 부족은 느끼지 않을 뿐더러 근육 유지 뿐만아니라 두뇌활동에도 도움이 된다.
닭고기는 불포화지방산과 리놀레산이 들어있어서 혈관 건강에 도움이 된다.혈관이 굳어ㅏ는 동맥경화 예방에 기여해 뇌졸중(뇌경색-뇌출혈) 등 혈관병을 막는데 도움이 된다. 단백질 필수 아미노산은 뇌 신경 전달 물질의 활동을 촉진하며 정상 세포 유지에 효과가 있다. 닭 날개에는 콜라겐이 많아서 피부 미용과 골다공중 예방에 기여한다. 특히 콜라겐은 식사만으로 충분한 섭취가 이루어지지 않기 때문에 닭고기와 같은 콜라겐 제품을 섭취해주어야 한다.
닭가슴살은 백색 근섬유로 구성이 되어 있어 육즙이 빨리 사라져 쉽게 퍽퍽해지는것이 단점이다. 지나친 가열은 피해서 퍽퍽하지 않게 맛을 내주는 것이 중요하다. 구이,볶음,찜 등 다양하게 먹을 수 있으며 과일,채소,견과류와 하께 샐러드로 만들어 먹는다면 퍽퍽함의 단점을 줄일 수 있다. 살이 너무 흰것은 오래된 닭이므로 옅은 분홍 빛이 도는 것을 구입하는 것이 좋고 보관을 할 때에는 랩이나 비닐봉지에 넣은 채 냉장보관 해야한다.
국가표준식품 성분표에 따르면 달갈 100g에는 단백질이 삶은 것은 13.49g, 달걀프라이는 15.12g으로 꽤 많은 양이 들어있다. 아침에는 달걀, 저녁에는 닭가슴살을 먹으면 단백질을 걱정할 필요가 없다. 근력운동까지 할 경우에 40세가 넘는다면 줄어드는 근육 걱정을 덜 수 있다. 시력을 보호해주는 루테인,제아잔틴 성분 또한 들어있으며 뇌의 활동을 돕는 콜린 성분도 풍부해서 기억력 유지를 돕니다. 아침에 달걀을 먹으면 포만감이 있어서 점심과식을 막을 수 있어서 다이어트에도 도움이 된다.
