겨울철 향긋하고 달콤한 딸기가 제철이다. 기온이 낮아지면 당도가 높아지는 딸기는 지금이 연중 가장 맛과 영향이 좋을 때이다. 알고먹으면 더 맛있고 좋은 딸기의 건강 효능과 섭취시에 주의할 점이 있다.
딸기에는 항산화 작용을 하는 비타민C가 풍부하다. 하루에 딸기를 8개만 먹어도 하루 권장 비타민C를 충족할 수 있다. 비타민 C는 체내에서 세포의 노화를 막고 콜라겐 합성을 돕는데, 콜라겐이 부족하면 피부의 탄력이 떨어지고 손발톱이 얇아지며 탈목 생길 수 있다. 또한 딸기의 붉은색을 내는 천연색소인 안토시아닌은 암세포를 증식을 억제하고, 콜레스테롤 수치를 낮춰서 심혈관계 질환 예방에 도움이 된다. 눈의 망막 세포를 재 합성하는 기능도 하므로 눈 건강을 지키고 싶다면 자주 섭취하는것이 좋다.
딸기 100g의 열량은 27칼로리에 불과하기 때문에 다이어트 때문에 딸기를 멀리하고 있다면 잠시 걱정은 내려두어도 좋다. 섬유질이 풍부한 딸기는 섭취후에 포만감이 오래 지속되고 변비해소에도 효과적이다. 한편 딸기는 요거트, 우유 등 유제품과 궁합이 좋다. 딸기에 든 구연산이 유제품의 칼슘 흡수를 돕기 때문이다. 반면 딸기를 설탕에 찍어 먹으면 설탕의 체내 대사 과정에서 딸기의 비타민B1이 소모되기 때문에 피하는 것이 좋다.
