초록색 채소를 먹어주면 건강에 도움이 된다는것은 많은 이들이 알고 있을것이다. 스무디에 브로콜리 새싹을 넣어먹는다?라는 것은 잘 들어보지 못했겠지만 이는 암예방과 면역력을 강화하는데에 있어 효과적이라는 전문가의 의견이 있다. 브로콜리 새싹에 들어있는 ‘설포라판’이라는 성분은 면역력 강화를 더불어 암예방에 도움을 준다고 밝혀졌다. 배추,양배추,브로콜리 등 십자화과 채소에는 설로라판이 함유되어 있는데 이는 전립샘암,유방암,위암,폐암,백혈병,결장암,간암세포의 생성을 감소해주는 아주 이로운 성분이라고 잘 알려져있다. 브로콜리 새싹 100g에는 무려 1000~2000mg의 설로라판이 들어있따. 브로콜리는 익히면 효능이 떨어질 수 있기에 새싹은 생으로 먹는것이 도움이 되며 샐러드, 음료(스무디)와 같이 다양하게 접하여 먹는것을 추천한다.
